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高汤纯鸡粉
天调高汤纯鸡(肉)粉TC21天调高汤纯鸡(肉)粉TC21是采用优质肉鸡,经高汤提取(大火加热,小火炆煮,精确温控,延时熬煮)，风味抽提,浓厚味美拉德反应，喷雾干燥精制而成的调味料。本产品最大特点是具“鸡肉香”，“鸡味十足”(具鸡肉高汤的原汁原味)。
天调高汤纯鸡(肉)粉TC21,蛋白质含量高,水份含量少,是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品理想的鸡肉风味原料,具浓郁的天然蒸煮烤鸡香和鲜甜味，是一种高品质低成本的鸡肉风味核心基料。
一、产品特点：
1. 鸡肉香，真材实料。
用高汤提取及浓厚味美拉德反应技术,提取了鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鸡肉香和鲜甜味，产品中肌肽、谷胱甘肽、L-谷氨酸、L-天冬氨酸、核酸等风味成份含量较高。
2.工艺先进，质量稳定。
在严格控制温、湿度的环境下，原料经高汤提取等工艺，使鸡肉中的鲜香成份有效地提取，大规模的工业化生产，严格的生产现场封闭管理及卫生管理，产品质量稳定。
3.绿色原料，贵在天然。
天调高汤纯鸡(肉)粉TC21采用无污染的优质肉鸡。优质肉鸡生长期长，体型适中，蛋白质含量高，香味、鲜味、风味、营养成分具有得天独厚的优势。
4.营养丰富，使用方便。
天调高汤纯鸡(肉)粉TC21蛋白质含量高达30%以上，可明显提高鸡精(粉)国家标准中蛋白质指标,粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。
二. 用途与用量：
(1)用途
天调高汤纯鸡(肉)粉TC21广泛用于鸡粉、鸡精等家用调味品，复合调味料、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料，休闲及膨化食品、饼干，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。
(２)用量
鸡粉类产品：2%～4%
复合调味料：2%～4%
腌料、裹粉：1%～2%
其他产品推荐用量:2%～3%(以成品计)
三、技术指标：
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四 感官评估：
在热水里，1%溶液，具蒸煮烤鸡肉香特有的滋味和香气。
五 包 装：25kg/件：
内包装为聚乙稀薄膜袋密封包装，外包装为瓦愣纸箱。
六 贮存条件：
干燥阴凉处密封存放。
七. 保 质 期：
12个月。（注意：开封后应尽快用完，一次未用完应密封包装好。