商品名称

食用鸡油

通用名称

食用鸡油(天调TC008)

产品描述

  食用鸡油(天调TC008)是选用优质肉鸡的鸡板油为原料，采用湿法精制技术，经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺精制而成的纯天然调味料(天调)，食用鸡油最大限度保留了鸡脂风味，具天然浓郁的鸡脂香味，口感圆滑真实，细腻柔和，具有良好的氧化稳定性和较长的货架期。

   食用鸡油(天调TC008)的耐低温比猪油、牛油好。同在5°C时，食用鸡油还有流动性。猪油已凝固，用筷子才能插入。牛油早已结成硬块，用叉子才能插入。这是最明显的区别。如果你买的食用鸡油在冬、春季节不是液体的状态，就肯定不是真正的食用鸡油了。食用鸡油(天调TC008)的质量标准以水份、游离脂肪酸的含量来衡量。一般国内的含水份是百分之3左右。进口的含水份在千分之3左右。天调食用鸡油TC008)的水份含量最低，最高不超过千分之2。食用鸡油和纯鸡肉粉(天调TC228)都是共生物。如果你买的食用鸡油的生产厂家只生产食用鸡油而不生产纯鸡肉粉的，则这样的食用鸡油质量就很难保证。

产品配料

鸡板油、食品添加剂（丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯）

项目

品质规格

实验方法

分析检查项目/ lot

一般性状

溶化状态为浅黄色粘稠液体

加热至50℃

○

气味

鸡脂香

感官检查

○

水分

＜0.2%

GB/T5528

○

酸价(KOH)(mg/g)

＜2.5

GB/T5530

○

过氧化值(g/100g)

＜0.2

GB/T5538

○

铅（以Pb计) (mg/kg)

＜0.1

GB/T5009.12

送检项目 半年一次

砷(以As计)(mg/kg)

＜0.1

GB/T5009.11

送检项目 半年一次

食品添加剂

符合GB 2760规定

产品所用原料产地

湖南省郴州市

厂家名和产地

天调生物科技有限公司  湖南省郴州市(4000660826)

交货地

双方协商确立

产品取样检查的方式

每批抽样检查

Lot的大小以及批号的表示方法

每批为3.0吨

120408表示2012年4月8日生产

是否保存产品样本

                  无    ○有（保存期限       一 年）

保质期及保存条件

密封，阴凉，干燥处可保存一年

产品的外形、重量及包装材料

18kg/食品级塑料桶，内100µmLDPE食品级塑料袋

运输方法(例如:货运)

运输方法/ 汽车   运输lot/ lot（协商）  运输所需时间/ 7天

使用的相关法规(包括品质、使用标准等法规)

食品卫生法，国家标准

企业标准

Q/CZTP0001S-2017

需注意的保管以及处理事项(危险性以及对人体的影响等)

启封后应尽快用完