天调热反应鸡粉TC301
产品名称：
天调热反应鸡粉TC301，
产品工艺：
热反应鸡粉TC301采用新鲜鸡肉为原料，经传统的烹饪技术及行业的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香，进一步增强肉类浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊包埋、喷雾干燥精制而成。
产品特点：
1、鸡肉香味自然、持久、饱满且耐高温。鸡的本味自然鲜美、味道醇厚、回味绵长，香气愉悦诱人。
2、能掩盖不良气味，增浓强化天然风味，大大提高实用价值。
3、用量少、纯度高、蛋白质含量40%以上。
用途用法用量：
热反应鸡粉TC301是利用生物工程技术生产的鸡肉提取物，选料考究，广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁、名式汤料、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。
添加量：
0.5%～5%(以成品计)，特殊情况可适量增减。
品质规格：
感观：具鸡肉滋味和鲜美醇厚口感。香气、香味、色泽符合同一型号的标准样。
水份: ≤5.0 　　　　　　　　　　蛋白质：（%，w/w）>40
PH值：≤8.0 　　　　　　　　　　砷：(以As计mg/kg)≤3.0
重金属：(以Pb计, mg/kg)≤10 　　细菌总数：(个 /100克)≤10000
大肠菌群：(个 /100克)≤90 　　　致病菌(肠道致病菌)：不得检出
产品标准：
符合Q/PAHR02-2008产品标准。
包装：
25公斤食品级塑料袋装于纸箱。
储存条件：
存放于阴凉干燥处。
保质期：
在密闭容器内可保存一年，开封后尽早使用。