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火锅底料增香：火锅底料实例配方
发布日期:2010/11/10
火锅底料实例配方参考如下：（单位：公斤）
精炼菜油 10 牛油 16 郫县豆瓣 8 辣椒 2 生姜 0.4 大蒜 1 冰糖 0.4 花椒 0.6 八角 0.4 山奈 0.1 桂皮 0.3 草果 0.4 香叶 0.04 香草 0.06 食盐 0.8 味精 2 I+G 0.04 小茴 0.3 天调肉类风味料TP200A 2 天调浓香肉油TP02 1 天调火锅专用增香剂TP2207 0.4 天调鸡肉精膏TC1002（火锅耐高温专用） 2.4 排草 0.1 灵草 0.15 紫草 0.3
以上配方通过天调肉类风味料TP200A 、天调浓香肉油TP02、天调鸡肉精膏TC1002等对火锅底料进行香味强化、优化，从而使火锅底料畅销于市场。
精炼菜油 10 牛油 16 郫县豆瓣 8 辣椒 2 生姜 0.4 大蒜 1 冰糖 0.4 花椒 0.6 八角 0.4 山奈 0.1 桂皮 0.3 草果 0.4 香叶 0.04 香草 0.06 食盐 0.8 味精 2 I+G 0.04 小茴 0.3 天调肉类风味料TP200A 2 天调浓香肉油TP02 1 天调火锅专用增香剂TP2207 0.4 天调鸡肉精膏TC1002（火锅耐高温专用） 2.4 排草 0.1 灵草 0.15 紫草 0.3
以上配方通过天调肉类风味料TP200A 、天调浓香肉油TP02、天调鸡肉精膏TC1002等对火锅底料进行香味强化、优化，从而使火锅底料畅销于市场。
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