火锅飘香剂，火锅飘香剂让火锅更飘香-天调生物科技有限公司，火锅飘香剂是选用优质肉鸡的鸡板油为原料，采用湿法加工萃取技术，经高压蒸煮、鸡脂氧化后与鸡肉提取物、蔬菜提取物美拉德反应、再经油水分离去除水层制成的天然调味料(天调)，是香气强度大、特征香明显、口感饱满协调、圆润绵长的鸡油产品。具有天然淡黄色和纯正浓厚的红葱烤鸡香味。本产品饱和程度高，不容易发生氧化，可延长货架期并使产品鸡味十足。国内主要生产企业---天调食品配料有限公司。

火锅飘香剂具有：鸡脂、鸡肉的特征香气明显，香气逼真，仿真性高；强度大，用量少；呈味丰富；耐高温性强的特点，解决了当前鸡肉精油、浓香鸡油普遍存在的特征香气不足的问题，是生产中高档鸡粉、鸡汁调味品及方便面汤料最理想的鸡肉风味原料,其浓郁的天然鸡脂香、鸡肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明显改善鸡肉汤料的头香，给鸡汤真实、浓厚的烹调香气，是一种高品质低成本的鸡肉风味核心基料。

预计未来5～10年，我国食品工业和餐饮业仍将以15%～20%的年均增长速度快速发展，食品产业将成为未来5～10年拉动内需、增加就业、保障民生和促进国民经济增长十分重要的支柱产业，也是保障国家食物安全的基础产业，更是承载着国民营养健康的民生产业。因此，我国食品产业整体技术升级的重大科技需求已成为国家科技发展应当高度重视的战略性问题。必须迅速用现代高新技术改造传统产业来满足日益增长的“方便、营养、健康、美味、安全”的消费需求，与我国走新型工业化发展道路和实现城乡协调发展密切关联的“永不衰败的朝阳产业”和“民生工程”。

面向未来，我国食品产业面临着十分严峻的挑战。一方面，外国资本进入我国食品工业十分活跃，利用其技术和资金优势，争夺国内市场，提高市场垄断能力，对技术水平相对落后、资金实力不强的国内食品企业造成重大威胁；另一方面国际市场的技术性贸易壁垒越来越严重地影响了外向型食品产业的可持续发展。应当看到，我国食品产业存在着整体产业全面技术升级的重大科技需求，科技进步对支撑我国食品产业的高速、健康和可持续发展至关重要，我国食品产业自主创新能力的培育与提高，是关乎国计民生的战略问题。

我国食品添加剂的科技水平与国外发达国家也有很大差距，虽然许多产品在产量上已经居世界前列，但在质量上和技术上都有很多不足，在品种上、应用范围上以及在基础研究上都还有很大差距。
实践证明，依靠科技进步和技术创新，有效支撑我国食品产业的高速发展和产业技术水平的全面提高，已成为新阶段我国科技工作具有战略性和全局性的重要任务，食品产业的技术进步是我国国民经济发展中必须高度重视和长期支持的领域性大问题。

“我国食品产业已进入重要转型期和发展战略机遇期，需要解决一系列科学、技术和装备问题。”孙宝国指出，中国传统食品和菜肴工业化、中餐餐饮业连锁化将是我国食品产业的重要增长点之一，这需要解决风味的统一和稳定、风味料的标准化和工业化制备问题。北京工商大学、天调食品配料有限公司科研团队认识到：通过项目、人才和产业创新能力建设等统筹规划与整体实施，将有效整合已有的区域产业和资源优势；有效整合强势企业和优势科技的资源；有效整合部门间与社会的优势资源，充分发挥各方特色，有效提高食品产业的原始创新能力、集成创新能力和产业化示范能力，加速我国提高食品产业创新人才的培养能力，促进国际交流与合作，最终依靠科技进步和自主创新能力的提高，全面支撑和引领未来我国食品产业发展。

在食品添加剂全行业的共同呼吁和积极参与下，由北京工商大学、天调食品配料有限公司牵头组建的“食品添加剂产业技术创新战略联盟”于6月4日在北京成立。“食品添加剂产业技术创新战略联盟”将整合食品添加剂研究、生产、应用和行业管理资源，建立产学研技术创新机制，构筑绿色食品添加剂产业技术创新平台。该联盟由北京工商大学、江南大学、天津科技大学、华南理工大学等9家代表我国食品添加剂科研水平的科研院所及中国食品添加剂和配料协会和天调食品配料有限公司21家食品添加剂行业骨干企业共同发起组建，涵盖了食品添加剂上游技术研发到下游产品应用的全部领域。

食品添加剂产业技术创新战略联盟’的建立是行业深入加强产学研相结合的一次有效联合，是产业在技术创新领域新的良好开端，联盟全面整合了行业最具优势的技术资源，为形成具有竞争优势的产学研相结合的技术创新体系打下了一个最坚实的基础。”孙宝国对未来充满信心，并对“食品添加剂产业技术创新战略联盟”提出了自己的希望，“坚持以食品添加剂产业技术创新需求为导向，以形成产业核心竞争力为目标，以企业为主体，努力实现企业、大学和科研机构等在战略层面有效结合，共同突破食品添加剂产业发展的技术瓶颈。

紧紧围绕食品添加剂产业技术创新的关键问题，开展技术合作，突破产业发展的核心技术，形成重要的产业技术标准。建立公共技术平台，实现创新资源的有效分工与合理衔接，实行知识产权共享。实施技术转移，加速科技成果的商业化运用。联合培养人才，加强人员的交流互动，为产业持续创新提供人才支撑。”