香精香料，香精香料从零起步打破国际垄断，中国工程院院士孙宝国教授一行来天调生物科技有限公司调研，孙院士对天调食品配料有限公司研究开发禽产品深加工技术，生产纯天然鸡肉粉和纯天然鸡油、脂质化鸡油、鸡鲜肽等产品所取得的成绩表示肯定，并鼓励天调生物科技有限公司发挥纯鸡肉粉龙头企业作用，加强技术创新，延长和完善产业链，做大做强鸡肉天然调味料行业，在已成为国际多家大型鸡精、鸡粉、鸡汁调味品企业采购的优质供货商的基础上，不断跟踪国际天然调味料开发的前沿技术和信息，多与知名高校合作，进行天然调味料的前瞻性研究，确保产品的市场领先地位，争取更大的经济效益和社会效益。

在食物最基本的“色、香、味”三要素中，香占据其一。香学在中国乃至全世界饮食文化中也占有重要地位。我国是最早使用食品香料的国家之一，花椒、大料、桂皮等中国传统香料的使用有几千年历史。

但是，在科学技术的进步使人类能够发现并人工合成食物中的关键香味成分的时候，我国远远地落后了。现代香料香精工业起源于欧洲，法国的巴黎和格拉斯生产的香料、瑞士的食品香精、英国生产的调味香精都享有很高声誉。二战以后，美国和日本在香料香精领域以惊人的速度追赶欧洲。目前，欧洲、美国、日本已构成世界上最先进的香料香精工业中心。并且以香精为龙头产品带动天然香料和合成香料的发展。而通过控制关键香料的品种、技术来保持其领先地位并获得垄断利润，是世界香料大公司的普遍做法。

在上世纪80年代，我国食品工业的发展曾缺少重要的肉味食品香料2-甲基-3-巯基呋喃和甲基（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚，它们都是从畜禽肉中被发现的关键肉香味物质，美国国际香料公司在上世纪70年代率先实现了商业化生产，卖价奇高。“我国进口价曾分别高达9万元/公斤和14万元/公斤，跟当时黄金的价格差不多，由于西方的贸易保护主义，即使这样的高价也不一定能够买到，严重制约了我国食品工业的发展，影响了我国相关行业的生产和人民生活需要。”孙宝国回忆说。解决食品企业不得不从国外购买高价货的困境，成为当时轻工领域香料研制的重点，并且列入了国家“七五”攻关项目。

北京工商大学以及孙宝国关于香料的研究工作也正是从这时开始的。香料的研制是一个极其复杂的过程，要成功合成这两种香料必须突破低温反应、中间体聚合等多个关键技术，而当时中国的合成香料技术还比较落后。孙宝国的研究相当于从零开始。另外，孙宝国在实验中用到的多是含硫有机物，臭味儿特别大。要做实验首先就必须要能忍受这个味儿。

年复一年、日复一日的探索中，北京工商大学的科研队伍以国内资源丰富的源于农副产品2-甲基呋喃等为起始原料，突破了2-甲基呋喃甲氧基化、中间体水解—加成一体化、2-甲基-3-巯基呋喃温和氧化等关键技术，经过6步反应实现了2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的国产化，核心技术获得3项授权发明专利，使我国成为迄今为止能够生产此类重要食品香料的两个国家之一，产品符合国际和国内标准，占据了全部国内市场和约50%的国际市场，原来价比黄金的香料从此走进了寻常百姓家。

此项研究成果奠定了我国3-巯基呋喃类食品香料制造的技术基础，1999年荣获国家科学技术进步奖二等奖。

接下来，在“八五”国家科技攻关期间，孙宝国和科研人员以食品香料甲基糠基二硫醚为突破口，以Bunte盐为中间产物，高选择性、高转化率地突破了不对称二硫醚食品香料制造关键技术，在此基础上，又突破了水解—不对称二硫醚化耦合技术，以远低于同类食品香料的成本合成了重要食品香料甲基（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚，该核心技术获得了1项授权发明专利，产品符合国际和国内标准，同样占据了全部国内市场，更是远销东南亚、日韩等地，变进口为出口。该成果奠定了我国不对称二硫醚食品香料制造的技术基础，并在2005年荣获国家技术发明奖二等奖。