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产品工艺

本品采用酵母抽提物、玉米水解蛋白原粉、氨基酸、还原糖等为主要原料经特珠的美拉德反应温和生香，再经浓缩、过滤、真空干燥精制而成，不添加任何动物性成份（肉骨、脂肪）及防腐剂，主要成份是氨基酸、核苷酸、肽类化合物、B族维生素及微量元素等。

产品特点

1、肉香浓郁，滋味鲜美，留香持久。可有效提高肉香香气和丰富口感。

2、能掩盖不良气味，增浓强化天然肉风味，大大提高营养实用价值。

3、味的渗透力强，流动性好，粉粒细，易溶解、澄清透明。

用途用量

主要用于蔬菜加工、汤料、方便面调料、冷冻调理食品、肉制品、膨化、油炸小食品等。

建议用量：0.5～3％。

感观指标

浅黄色至棕黄色粉状体，浓厚天然肉香、肉风味。

理化指标

产品形态：粉状               干固物³ 94 %

总氮（干基）³ 4.0 %        总蛋白质（总氮×6.25）³ 25 %           

食盐（NaCl计）£40%         PH值（2 %溶液）4.5～6.5

铅(Pb计mg/kg))£ 5.0        砷(As计mg/kg)£ 2.0

卫生指标

菌落总数（个/克）£ 10,000    大肠菌群（个/100克） £30

致病菌（肠道致病菌）：  不得检出

包装

15KG/纸箱

保质期

低温、干爽及在原包装密封下储存24个月