天调生物科技有限公司，纯鸡油TC008(浓郁鸡脂香),鸡油原料供应商,鸡粉、鸡精、鸡汁等调味品鸡油原料.热线:13762599288

买优质鸡油请选择天调

买优质鸡油为什么选择天调？天调纯天然鸡油TC008选用优质肉鸡的鸡板油为原料，采用湿法精制技术，经高压蒸煮、抽出分离、真空浓缩等生产工艺，最大限度保留了鸡脂风味，具天然浓郁的鸡脂香味，口感圆滑真实，细腻柔和，具有良好的氧化稳定性和较长的货架期。

首先我们要学会判断鸡油的优劣：

1、色泽：精制鸡油色泽以浅色为优，品质好的鸡油色泽淡黄、鲜亮、纯净。

2、水分：鸡油含水过高，容易促使鸡油水解酸败，当鸡油含水量超过0.2%，水解作用就会加强，游离脂肪酸也会增多，含水量越高，水解速度就越快，鸡油就会迅速酸败变质。

3、滋味：直接用舌舔尝，优质鸡油具天然鸡鲜滋味，口感细腻柔和。氧化和酸败的鸡油带有辛辣刺激味，严重酸败的鸡油带有恶臭味。

4、粘度：鸡油的粘度即是指鸡油的粘稠程度，如鸡油中存在含氧酸、环氧酸类的结合物与氧化聚合物等则可使黏度增加。由于高温加热，鸡油发生氧化聚合，鸡油的黏度逐渐增高，其高低程度可作为衡量鸡油劣变的指标。高品位鸡油无沉淀和悬浮物，粘度小。

5、气味：用手指沾一点纯鸡油，抹在手掌心，搓后闻其气味，优质的鸡油具有鸡脂固有的清香味，无异味。

6、过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值是衡量油脂酸败程度，过氧化值越高其酸败就越厉害。

7、酸价：酸价是指用来测量油脂中之游离酸含量。通常以消耗一克油中所含的酸，所需的氢氧化钾之量来计量。在鸡油生产中下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明鸡油质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

 

天调优质鸡油的优势：

（1）来源纯正，选用优质肉鸡的鸡板油为原料，色泽淡黄、鲜亮、纯净。

（2）技术领先，全方位天然精炼、抽提而成，水分得到严格控制。

（3）优质鸡油散发浓郁的鸡脂香气和滋味，鸡香持久。

（4）产品的过氧化值及酸价在最低值区，性能安全稳定。

包装规格: 18千克/桶，密封包装

存放条件: 密封干燥阴凉通风处。

保质期: 18个月（注意：开封后应尽快用完，一次未用完应密封包装好）。

天调纯天然鸡油TC008有效保留了天然鸡脂香味,是生产中高档鸡粉、鸡精、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料,其浓郁的天然鸡脂香、鸡肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明显改善鸡肉汤料的头香，给鸡汤真实、浓厚的烹调香气，是一种目前国际上最受鸡粉（精）、鸡汁行业知名品牌厂家青昧使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。
天调纯天然鸡油TC008亦广泛用于家用调味品（包括香辣酱，火锅等）、咸味香精（可作为美拉德反应前体物质及鸡肉香精调味基料）、方便面汤料、各式汤料、休闲及膨化食品、饼干、肉类及水产加工品等。既可作为最终的调味调香产品，在产品的后工序加入；又可作为中间反应前体物质，前工序加入。