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纯鸡粉,原味纯鸡粉,原味纯鸡肉粉是鸡粉、鸡精、鸡汁调味料等的核心成分-天调生物科技有限公司
发布日期:2018/2/16 17:26:59
一、天调原味纯鸡肉粉是鸡粉、鸡精、鸡汁调味料等的核心成分
1、天调的纯鸡肉粉不添加任何色素和调香剂等成分,完全由优质鸡肉精制而成的一种绿色食品天然调味料。
2、采取了科学的生产过程,最大限度的抽提和保持了鸡的原汁原味,原香原色,富含鸡肉原质精华、营养。
2、采取了科学的生产过程,最大限度的抽提和保持了鸡的原汁原味,原香原色,富含鸡肉原质精华、营养。
3、本产品蛋白质含量高,味道鲜美,口感醇厚,风味自然,真实感强是一种目前国际上广泛使用的高品质低成本的生物食品配料。
二、天调原味纯鸡肉粉的特点
1、“鸡味十足,贵在天然”,有效保证了鸡肉的营养成分。
2、在鸡粉(精)生产中具有香精(包括热反应香精)不可替代的作用。赋予鸡粉、鸡精产品良好的头香和体香,做到皮(头香)肉(体香)丰满。
3、增强鸡粉、鸡精产品(特别是火锅型鸡精、鸡粉)的耐煮性;
4、能补充、增加鸡粉、鸡精产品的其他氮成分、营养成分(特别是钙成分)。
三、天调原味纯鸡肉粉的品质保证
三、天调原味纯鸡肉粉的品质保证
1、采用的鸡肉均来自国内养殖屠宰一体化的大型供应商,质量(特别是农兽药、抗生素等)能得到完全的保证。
2、每一批进厂的原料均经过5道严格的质量检验,最大限度的保证原料的质量安全。
3、机械化的生产工艺,使产品质量得到更好的控制。
4、每一批产品均经过3道严格的质量检验合格后方可放行,100%的保证出厂产品的安全。
感官指标:
色泽
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淡黄色至棕黄色
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组织状态
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疏松粉末状
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滋味、气味
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具有鸡肉汁的鲜甜味,无异味
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理化指标:
产品型号
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TC228
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TC226
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TC236
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TC826
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TC224
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水分/(g/100g)
|
≤4.5
|
||||
脂肪/(g/100g)
|
42.0~55.0
|
42.0~48.0
|
≤40.0
|
40.0~50.0
|
≤5.0
|
蛋白质/(g/100g)
|
≥40.0
|
≥40.0
|
≥50.0
|
≥35.0
|
≥85.0
|
过氧化值/(meq/kg)
|
≤6.0
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微生物指标:
细菌总数/(cfu/g)
|
5000
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大肠菌群/(MPN/100g)
|
≤30
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致病菌
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不得检出
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