一 熬鸡汤 100℃ 4个小时
　1、龙骨+全母鸡=2：5
　2、（龙骨+全母鸡）：=1：1
　3、添加辅料（占龙骨+全母鸡百分比）
　a) 陈皮 0.3%
　b) 香采籽粉 0.2%
　c) 生姜 1.5%
　d) 白胡椒 0.1%
　e) 生蒜 1%
　f) 沙姜 0.2%
　g) 丁香 0.03%
　h) TBHQ 0.02%
　i) 柠檬酸 0.0067%

二、反应 100℃ 60分钟
　1) D木糖 1.46
　2) 葡萄糖 3.68
　3) 白糖 4.11
　4) 鸡汁汤 105
　5) VB 0.46
　6) 甘氨酸 0.84
　7) 牛黄酸 0.75
　8) L谷氨酸 0.42
　9) 蔗糖酯 2.2
　10) 复合乳化剂 1.8

三、乳化
　1. 盐粉 46
　2. 味精粉 55
　3. 糖粉 15
　4. I+G 3.77
　5. 单甘酯 1.53
　6. 干贝素 0.18
　7. 天调纯天然鸡油TC008 6
　8. HVP 13
　9. 酵母精 3
　10. 黄原胶 （1：40） 63
　11. 水 37
　12. 卵磷脂 0.46
　13. B胡萝卜素 0.13
　14. TBHQ 0.08
　15. 天调鸡肉精膏TC1222 2