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行业动态
什么是天调？
发布日期:2010/11/15 10:52:21
什么是天调
“天然调味料”的简称 “带有天然香气的调味料’’ ’’使用天然的原料生产的用于食品的调味料’’使用动物或植物蛋白的水解物，以及盐、砂糖、香辛料、肉或骨的抽提物、氨基酸、有机酸等天然物质来再现肉类・海产品类・蔬菜类的自然风味的调味料。
产品分类
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类别 |
描述 |
种类 |
形状 |
原产国 |
特征 | |
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马来西亚 |
日本 | |||||
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酶水解植物 蛋白类 |
酶水解蛋白 |
混合 |
粉末 |
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“KOJI-AJI” |
酶水解蛋白能提供浓厚的口感和强烈的直冲感 |
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酵母提取物类 |
酵母提取物 |
纯正 |
粉末 |
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SUPER YE |
超级酵母提取物能提供强烈的“浓厚感和渗延感”。 |
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AJIMATE
(增强口感系列) |
以水解植物蛋白为主 |
混合 |
粉末 |
“AJIMATE” M-SUPER P
“AJIMATE”M-A200 “AJIMATE”M-5000 “AJIMATE”M-SF10 “AJIMATE”M-6000 |
“AJIMATE”2000
“AJIMATE”V-GHF
“AJIMATE”SUPER V
|
含有味精，肌苷酸钠(IMP),鸟苷酸钠(GMP)，水解植物蛋白，氨基酸或有机酸以加强味道。 |
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以水解动物蛋白为主 |
混合 |
粉末 |
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“AJIMATE”A-GCR
“AJIMATE”A-KRAB
“AJIMATE”SUPER A | ||
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AJI-AROMA
(增强风味系列) |
肉类 |
鸡 |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-RCK100 “AJI-AROMA”M-C100
“AJI-AROMA”M-C200
“AJI-AROMA”M-C300
“AJI-AROMA”CKS-10 |
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采用基本味道原料和食物调味剂混合配制以提供特定的味道和风味给制成品。 |
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肉类 |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-M100 “AJI-AROMA”M-VM10 |
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烤肉 |
粉末 |
“AJI-AROMA”GM-100 |
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牛 |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-RBF100 |
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海鲜类 |
混合 |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-P100 |
“AJI-AROMA”
KATSUO C “AJI-AROMA” KATSUO P | ||
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鲍鱼 |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-AL20 |
| |||
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江鱼仔(鳀鱼） |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-IB10 |
| |||
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螃蟹 |
粉末 |
“AJI-AROMA”M-VR10 |
| |||
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章鱼 |
粉末 |
“AJI-AROMA”CTF-10 |
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海带 |
粉末 |
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“AJI-AROMA” KONBU K | |||
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汤料产品 “HON-DASHI” |
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“HON-DASHI” |
提供特定的风味和味道 |
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增强风味系列 |
肉类 |
混合 |
粉末 |
肉味精 |
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以水解动物蛋白为主 |
混合 |
粉末 |
肉味精 |
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产品介绍
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产品名称 |
一般说明 |
颜色 |
包 装 |
特征/长处 |
原产国 |
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AJIMATE
M-SUPER P |
“KOKUMI”（直冲感、浓郁感和渗延感） |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 |
·特强的“直冲感、浓郁感和渗延感”能增添肉香味和食物的原味 ·增强蔬菜和香辛料的原味 ·适合回教徒食用 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJIMATE
M-A200 |
肉香味(牛肉提取物类似味道) |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·增强肉类的美味特别是牛肉味 ·消除食物持有的不良气味与味道 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
|
AJIMATE
M-5000 |
肉香味 |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·增强肉类的美味 ·消除食物持有的不良气味与味道 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJIMATE
M-SF10 |
海鲜味 |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·增强海鲜的香甜及综合味道 ·增强海鲜的鲜甜 ·适合用于素食食品* |
马来西亚 |
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AJIMATE
M-6000 |
鲜味 |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 |
·增强鲜味 ·消除食物持有的不良气味与味道 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-RCK100 |
反应型调理香精烧烤鸡肉风味 |
浅棕色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供清淡的烧烤鸡肉风味 ·在加热过程中，鸡肉味道保持稳定 ·提供鸡肉风味 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-C100 |
鸡肉风味 |
浅黄色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·丰富的鸡肉风味 ·均衡的鸡肉香味与味道 |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-C200 |
鸡肉风味(素食) |
浅黄色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·丰富的鸡肉风味 ·均衡的鸡肉香味与味道 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
|
AJI-AROMA
M-C300 |
鸡肉风味(微带黄色) |
浅淡黄色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·丰富的鸡肉风味 ·均衡的鸡肉香味与味道 ·微带黄色，保持食物原有的颜色 |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
CKS-10 |
咖喱鸡风味 |
棕黄色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供特强的咖喱风味，并含有可口的鸡肉味 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-M100 |
肉香味 |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供肉香味 ·适合各种类的肉食 ·均衡的肉香味与味道 ·适合用于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-VM10 |
素食调理料 |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 |
·提供肉香味 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
GM-100 |
烤肉风味 |
浅棕色 |
·1公斤×20/纸箱 |
·提供烤肉风味 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-RBF100 |
反应型调理香精烧烤牛肉风味 |
棕色 |
·1公斤×20/纸箱 |
·提供清淡的烧烤牛肉风味 ·在加热过程中，牛肉味道保持稳定 ·提 供牛肉风味 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-P100 |
虾香味 |
浅棕色 |
·1公斤×20/纸箱
·5公斤×4/纸箱 |
·提供特强的风烤天然虾香味 |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-AL20 |
鲍鱼风味 |
棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供天然的海鲜风味 ·均衡的海鲜香味与味道 |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-IB10 |
江鱼仔(鳀鱼)风味 |
浅棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供天然的江鱼仔(鳀鱼）风味 |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
M-VR10 |
素食螃蟹风味 |
浅棕灰色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供天然的螃蟹风味 ·均衡的螃蟹味与味道 ·适合于素食食品* |
马来西亚 |
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AJI-AROMA
CTF-10 |
章鱼风味 |
浅棕色 |
·1公斤×20/纸箱 ·5公斤×4/纸箱 |
·提供的特强天然章鱼风味 |
马来西亚 |
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KOJI-AJI |
·酶素性的水解植物蛋白及酵母提取物 ·低钠水平 |
浅黄色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供浓厚感和直冲感 ·增强蔬菜(番茄等),肉类及发酵食品(乳酪等)风味 |
日本 |
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SUPER YE |
·酵母提取物 ·低盐分 ·少许的酵母提取物味道 ·含有谷胱苷肽 |
浅黄色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供浓厚感和持久的渗延感 ·增强肉类、蔬菜及香辛料的风味 ·谷胱苷肽能提供上述效果 |
日本 |
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AJIMATE
2000 |
·以水解植物蛋白为主 ·精心研制以配合牛肉味道 |
浅棕色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·高效力增强肉味及浓厚感 ·用途广泛 ·提供特强的基础味道 |
日本 |
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AJIMATE
V-GHF |
·以水解植物蛋白为主 ·特强的先觉感 ·粉粒状 |
棕色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供特强的直冲感 ·增强肉类及香辛料的风味 ·低受潮量 |
日本 |
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AJIMATE
SUPER V |
·以水解植物蛋白为主 ·特强的先觉感 ·浓厚感和渗延感 ·含有谷胱苷肽 |
浅棕色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供特强的直冲感 ·增强肉类及香辛料的风味 ·谷胱苷肽能提供上述效果 |
日本 |
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AJIMATE
A-GCR |
·以水解动物蛋白为主 ·圆润感·粉粒状 |
浅棕色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供均衡的圆润感 ·低受潮量 |
日本 |
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AJIMATE
A-KRAB |
·以水解动物蛋白为主 ·特强的螃蟹及虾味道 |
浅棕色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供螃蟹及虾的味道并且带有圆润感 |
日本 |
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AJIMATE
SUPER A |
·以水解动物蛋白为主 ·肉类/海鲜味道附加圆润感 ·浓厚感和渗延感 ·含有谷胱苷肽 |
棕黄色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供浓厚感和渗延感 ·增强肉类及香辛料的风味 ·谷胱苷肽能提供上述效果 ·提供甜味及均衡的圆润感 |
日本 |
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AJI-AROMA
KATSUO C |
·干鲣鱼汤料 |
杏黄色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供鲣鱼汤料“Katso Dashi”的风味及味道 ·提供特强的鲜味 ·提供令人满意的熏香味 ·提供清汤却不含鲣鱼粉 |
日本 |
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AJI-AROMA
KATSUO P |
·特强的干鲣鱼风味 ·干鲣鱼味道 |
浅黄色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供浓厚的干鲣鱼风味及味道 ·提供令人满意的熏香味 ·提供清汤却不含鲣鱼粉 |
日本 |
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KAJI-AROMA
ONBU K |
·提供海藻汤料的味道与风味 |
浅黄色 |
·1公斤×10/纸箱 |
·提供海藻汤料“Konbu Dashi”的风味及味道 ·味道与风味完美融入多种使用法 |
日本 |
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“HONDASHI” |
·干鲣鱼汤料食谱随着零售“HONDASHI”产品而更改 |
浅棕色
|
·1公斤×10/纸箱 |
·提供鲣鱼汤料“Katso Dashi”的风味及味道 ·提供特强的鲜味 ·提供清淡的熏香味 |
日本 |
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肉味精
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肉香味 |
灰白色粉末 |
·1公斤X10/箱 |
·味之素肉味精选用优质天然原料,经过味之素独特的氨基酸调配技术,配制出肉味纯真,口感浓郁的肉味调味品.使用独创的KOKUMI调味,赋予简单肉味以浓郁感/渗延感/圆润感,给予消费者充分的口感满足. |
中国 |
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鲍鱼精 |
海鲜味 |
灰白色粉末
|
·1公斤×10/纸箱 |
·味之素鲍鱼精选用优质天然原料,经过味之素独特的氨基酸调配技术,配制出口味纯真,口感浓郁的鲍鱼味海鲜调味品.使用独创的KOKUMI调味,赋予简单海鲜味以浓郁感/渗延感/圆润感,给予消费者充分的口感满足. |
中国 |
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